תמונה ראשית מנות עיקריות

מתכונים

מנות עיקריות

שוקיות עוף ברוטב תפוחים וקינמון על מצע תבשיל חיטה ופירות יבשים / שף אבי כהן, מסעדת אדמה

המצרכים:
פירות:
לתבשיל החיטה - 5 שזיפים שחורים מגולענים חתוכים לרצועות

למרינדת עוף
6 שוקיות עוף
3/4 כוס סיידר תפוחים
1 מקל קינמון
1/2 כוס רכז רימונים
מלח
פלפל
1 שן שום כתושה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

לתבשיל חיטה
200 גרם חיטה
5 משמשים מיובשים חתוכים לרצועות
חופן חמוציות מיובשות
מלח
פלפל
2 כפיות טימין טרי קצוץ דק
3/4 כוס יין אדום
1 בצל גדול חתוך לרצועות


אופן ההכנה:

מרינדת העוף
לחתוך את הקצה של שוקיות העוף ו"לגלות" את העצם של העוף על ידי דחיפת הבשר כלפי מטה כך שיראה כמו סוכריה.
לערבב את כל החומרי המרינדה יחד עם העוף ולהשרות מספר שעות עד לילה שלם.
לחמם תנור ל- 180 מעלות ולסדר את שוקיות העוף כאשר העצם גלויה כלפי מעלה ולאפות כ-25-30 דקות.

תבשיל החיטה
לבשל את החיטה במים עד להתרככות מלאה.
לטגן את הבצל עד להשחמה מלאה ולאחר מכן להוסיף את היין האדום עד לאידוי, להוסיף את הפירות היבשים ואת החיטה המבושלת, מטבלים במלח ופלפל לפי הטעם

הגשה
להניח את תבשיל החיטה על הצלחת ומעל לסדר את שוקיות העוף וליצוק את רוטב המרינדה מעל העוף.
לפני ההגשה לעטר בגרגירי רימון טרי , טימין ושמן זית.

 

אפרסקי בראשית

אפרסקים מזני סקרלט וספטמבר לקראת החג

המשך
18/9/2017

רימוני בראשית

רימונים לקראת החג

המשך
18/9/2017

תפוח זהוב

התחלנו... תפוח מזן זהוב

המשך
05/09/2017

ביג סטאר

התחלנו עם סטארקינג באיכות מצוינת השנה

המשך
03/09/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד ליום שלישי ה 22/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
16/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב באיכות אופטימלית בתקופה זו

המשך
13/08/2107

אגס אדום

אגס אדום ישראלי לעוד שבועיים בלבד וסיימנו.

המשך
08/08/2017

תפוח גלה

תפוח מזן גלה כבר משוווק. טעם מתוק עדין וקיצי

המשך
06/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב בהדרו באיכות מצוינת

המשך
06/08/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד לתאריך 15/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
2/8/2017
 
קיבלנו את פנייתך
ונטפל בה בהקדם האפשרי
תודה רבה, והמשך יום נעים

כתובת

בית אריזה פירות גולן ד.נ רמת הגולן
מיקוד 12436

טלפון

072-3359900 - אתר פירות גולן
072-3359800 - אתר פרי פסגות

פקס

04-6961488 - אתר פירות גולן
04-6951742 - אתר פרי פסגות