תמונה ראשית מנות עיקריות

מתכונים

מנות עיקריות

שיפודי פרגית וצאטני / שף אבי כהן, מסעדת אדמה

המצרכים:
פירות:
לצאטני תפוחים - 150 גרם קוביות תפוחים גרנט סמיט

4 חזה עוף טריים מנוקים משומן
12 שיפודים

למרינדת העוף
5 כפות סצ'ואן
2 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
1 שן שום כתושה
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
מלח ופלפל לפי הטעם

לאורז
3 כוסות אורז בסמטי
4.5 כוסות מים רותחים
חופן שקדים פרוסים קלויים
5 פרוסות תפוח מיובש
2 כפות צימוקים כהים
1 בצל לבן חתוך לפרוסות
1 כפית קינמון טחון
1 כף שטוחה כמון טחון
מלח
מעט שמן לטיגון האורז

לצאטני תפוחים
150 גרם סוכר
1 כפית מלח
1 כפית שאטה גרוס
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 גרגירי פלפל אנגלי
מיץ לימון מלימון אחד
2 עלי דפנה
1 מקל קינמון
1 כפית טימין קצוץ


אופן ההכנה:

שיפודים
חותכים את חזות העוף לקוביות ומשפדים את המקלות שיפודים.
מערבבים את כל חומרי המרינדה ושופכים על חזות העוף. יש להשרות את החזות עוף עם המרינדה ללילה שלם.

אורז
מחממים סיר עם מעט שמן ושופכים את האורז לסיר יחד עם המלח ומערבבים.
לאחר טיגון האורז שופכים את המים הרותחים, מנמיכים את החום מכסים ומאדים למשך 15 דקות.
במקביל מכינים את התערובת , מטגנים את הבצל עד להשחמה מוסיפים צימוקים, שקדים קלויים ותפוחים מיובשים לטיגון קצר יחד עם הבצל ומערבבים
מוסיפים כמון וקינמון ומכבים את האש. כאשר האורז מוכן מחכים מספר דקות ומוסיפים לסיר את התערובת.

יש לצלות את חזות העוף במחבת פסים חמה.

צאטני תפוחים
יש לשפוך לתוך סיר את כל המרכיבים יחד ולבשל על אש נמוכה במשך 30 דקות.

 

אפרסקי בראשית

אפרסקים מזני סקרלט וספטמבר לקראת החג

המשך
18/9/2017

רימוני בראשית

רימונים לקראת החג

המשך
18/9/2017

תפוח זהוב

התחלנו... תפוח מזן זהוב

המשך
05/09/2017

ביג סטאר

התחלנו עם סטארקינג באיכות מצוינת השנה

המשך
03/09/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד ליום שלישי ה 22/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
16/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב באיכות אופטימלית בתקופה זו

המשך
13/08/2107

אגס אדום

אגס אדום ישראלי לעוד שבועיים בלבד וסיימנו.

המשך
08/08/2017

תפוח גלה

תפוח מזן גלה כבר משוווק. טעם מתוק עדין וקיצי

המשך
06/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב בהדרו באיכות מצוינת

המשך
06/08/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד לתאריך 15/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
2/8/2017
 
קיבלנו את פנייתך
ונטפל בה בהקדם האפשרי
תודה רבה, והמשך יום נעים

כתובת

בית אריזה פירות גולן ד.נ רמת הגולן
מיקוד 12436

טלפון

072-3359900 - אתר פירות גולן
072-3359800 - אתר פרי פסגות

פקס

04-6961488 - אתר פירות גולן
04-6951742 - אתר פרי פסגות