תמונה ראשית מנות עיקריות

מתכונים

מנות עיקריות

תבשיל עגל ונאשי עם זיתים / שף ניר צוק

המצרכים:
פירות:
1 ק"ג נאשי חתוכים לרבעים

ל - 6 מנות:
100 גרם גרגירי חומוס
1 ק"ג בשר כתף עגל בקוביות
שמן לטיגון, מלח
2 פלפלים ירוקים
2 בצלים בינוניים
כף זרעוני כמון
כף זרעוני כוסברה
2 לימונים קטנים
4 שיני שום כתושות
פלפל חריף פרוס דק
1 כוס אורז פרסי
2 כוסות מרק עוף
200 גרם זיתים ירוקים ושחורים מגורענים


אופן ההכנה:

משרים את גרגירי החומוס לילה בקערת מים, מסננים, מכסים במעט מים עם מלח, מבשלים כ – 20 דקות ומסננים. מנגבים את קוביות הבשר במגבת נייר ומטגנים בשמן חם מאוד מכל הצדדים עד שצבעם שחום. מוציאים מהסיר ומתבלים במלח לפי הטעם.
מרחיקים לפלפלים גבעול וגרעינים וחותכים לפרוסות עבות. חותכים את הבצלים לאורך פרוסות עבות. מטגנים את הפלפלים והבצלים עד שייחרכו מעט.
כותשים יחד את הכמון והכוסברה, מוספים מיץ מלימון אחד ומוסיפים לפלפלים ולבצל, יחד עם השום והפלפל החריף, פרוס הדק. מטגנים כדקה, מוסיפים את החומוס, האורז, הלימון הנותר הפרוס דק בקליפה ומרק עוף חם ומערבבים. מפזרים מעל את הבשר המטוגן, רבעי הנאשי בקליפה והזיתים. מביאים לרתיחה, מכסים היטב ואופים כשעה וחצי בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות.

 

אפרסקי בראשית

אפרסקים מזני סקרלט וספטמבר לקראת החג

המשך
18/9/2017

רימוני בראשית

רימונים לקראת החג

המשך
18/9/2017

תפוח זהוב

התחלנו... תפוח מזן זהוב

המשך
05/09/2017

ביג סטאר

התחלנו עם סטארקינג באיכות מצוינת השנה

המשך
03/09/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד ליום שלישי ה 22/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
16/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב באיכות אופטימלית בתקופה זו

המשך
13/08/2107

אגס אדום

אגס אדום ישראלי לעוד שבועיים בלבד וסיימנו.

המשך
08/08/2017

תפוח גלה

תפוח מזן גלה כבר משוווק. טעם מתוק עדין וקיצי

המשך
06/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב בהדרו באיכות מצוינת

המשך
06/08/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד לתאריך 15/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
2/8/2017
 
קיבלנו את פנייתך
ונטפל בה בהקדם האפשרי
תודה רבה, והמשך יום נעים

כתובת

בית אריזה פירות גולן ד.נ רמת הגולן
מיקוד 12436

טלפון

072-3359900 - אתר פירות גולן
072-3359800 - אתר פרי פסגות

פקס

04-6961488 - אתר פירות גולן
04-6951742 - אתר פרי פסגות