תמונה ראשית מתוקים

מתכונים

מתוקים

טארט אגסי קוסטיה "בראשית" חם במילי אגוזים וקינמון עם רוטב וניל

המצרכים:
פירות:
4 אגסי קוסטיה "בראשית" גדולים, קלופים ומרוקנים מליבה בעזרת כף פרייזין.

ל 4 מנות:

לסירופ:
1 כוס יין לבן
1 כוס מים
1/4 כוס סוכר
1/2 מקל וניל חצוי לאורכו.

למילוי:
1/4 כוס סוכר דמררה חום
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1 כפית שטוחה קינמון טחון
2 עד 3 כפות מסירופ האגסים

לבצק:
4 דסקיות בצק עלים איכותי בעובי 1/2 ס"מ ובקוטר 10 ס"מ
1 חלמון מדולל בכף מים

לרוטב וניל:
1/2 ליטר חלב
1/4 כוס סוכר
1 מקל וניל
4 חלמונים


אופן ההכנה:

לאגסים בסירופ:
מבשלים את כל המרכיבים כ 30 דקות בסיר מכוסה עד שהאגסים יתרככו. מסירים מהאש ומצננים היטב.
לרוטב וניל:
מבשלים את החלב עם הסוכר והווניל עד סף רתיחה.
בקערה קטנה טורפים את החלמונים ויוצקים עליהם כ 10 כפות חלב חם. מערבבים היטב בכף עץ ומחזירים לסיר.
ממשיכים לבשל בסבלנות, על אש נמוכה, מבלי להגיע לרתיחה, עד שהתערובת מסמיכה, בערך 12 דקות. מכסים ומצננים היטב.
למילוי:
מערבבים את מרכיבי המילוי לעיסה דביקה וממלאים את החלל שבאגס.
להגשה:
מחממים תנור לחום בינוני, 180 מעלות.
מניחים את דסקיות הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. במרכז כל עיגול בצק מניחים אגס ממולא.
בעזרת מברשת מורחים את הבצק החשוף במעט חלמון מדולל במים.
אופים כ 13 דקות, עד שהבצק זהוב, מגישים מיד, עם רוטב וניל.

 

אפרסקי בראשית

אפרסקים מזני סקרלט וספטמבר לקראת החג

המשך
18/9/2017

רימוני בראשית

רימונים לקראת החג

המשך
18/9/2017

תפוח זהוב

התחלנו... תפוח מזן זהוב

המשך
05/09/2017

ביג סטאר

התחלנו עם סטארקינג באיכות מצוינת השנה

המשך
03/09/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד ליום שלישי ה 22/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
16/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב באיכות אופטימלית בתקופה זו

המשך
13/08/2107

אגס אדום

אגס אדום ישראלי לעוד שבועיים בלבד וסיימנו.

המשך
08/08/2017

תפוח גלה

תפוח מזן גלה כבר משוווק. טעם מתוק עדין וקיצי

המשך
06/08/2017

שזיף שגיב

שזיף שגיב בהדרו באיכות מצוינת

המשך
06/08/2017

מרכז מבקרים

מרכז המבקרים יהיה סגור עד לתאריך 15/8 לרגל שיפוצים. עמכם הסליחה.

המשך
2/8/2017
 
קיבלנו את פנייתך
ונטפל בה בהקדם האפשרי
תודה רבה, והמשך יום נעים

כתובת

בית אריזה פירות גולן ד.נ רמת הגולן
מיקוד 12436

טלפון

072-3359900 - אתר פירות גולן
072-3359800 - אתר פרי פסגות

פקס

04-6961488 - אתר פירות גולן
04-6951742 - אתר פרי פסגות