ענבים
ענבי המאכל גדלים בכל רחבי ישראל. ענבי בראשית, הגדלים בצפון הארץ, באדמה עשירה ובמזג אוויר מיטבי -מצטיינים באיכות יוצאת דופן ובטעם פנטסטי!
בבראשית אנו מגדלים מגוון של זנים: ירוקים, אדומים ושחורים, הנקטפים החל מסוף יולי. אחרוני הענבים שלנו נקטפים ונשלחים לשוק טריים אפילו באוקטובר! בשל האופי הייחודי של האוויר הגלילי.
כוס ענבים (כ-100 גרם, 25-30 ענבים ) מכילה רק כ-60 קלוריות!
הענבים הם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, ואכילת ענבים מעשירה את התפריט היומי בוויטמין C ובוויטמינים מקבוצת B, במגנזיום, נוגדי חמצון ובסיבים תזונתיים.
שפע של מידע
ספקטרום רחב של טעמים
מענבים בעלי טעם חמצמץ מתוק עד לענבים בעלי טעם מתוק מאוד
עשיר בצבעים. צבע הענב משתנה בתלות הגפן
יכול להיות סגול אדום וורוד או ירוק
אליפטית וקטנה
למאכל, בישול, אפייה
ייצור ג'לי שמן וחומץ
(מזרעי הענבים).
שמן הענבים משמש לעיסוי ורפואה ולתעשיית הקוסמטיקה
וייצור יין
ביות הענבים הסגולים התרחש במרכז אסיה
הופעת השמר בצורה הטבעית על קליפת הענב הובילה לשימוש בפרי לייצור משקה אלכוהולי